Vrieskast

Om geld te besparen is het aan te raden om voorraden aan te leggen van zaken die je normaal ook al gebruikt en in de aanbieding zijn of in grootverpakking voordeliger zijn.Een mooie bergruimte is toch wel handig, danwel noodzakelijk.
Maar ook het bezit van een vriezer is dan wel zo prettig.Op die manier kun je restjes invriezen en daar later weer gebruik  maken. Mijn regel is wel, dat als naar verwachting een restje niet binnen een aantal dagen nog opgegeten gaat worden en daarom in de vriezer gaat, het binnen twee weken weer in ons weekmenu ingepland moet worden. Anders zit het te lang in de vriezer en vergeet ik het. En niemand zit te wachten op een vriezer die vol zit met kliekjes, waarvan je later niet meer weet hoe lang het erin zit en wat het ook alweer is.

Ook maak ik van sommige gerechten grote hoeveelheden omdat dat voordeliger is. Zelfgemaakte friet, pastasaus, bouillon/soep, granen, bonen, worden hier in grote hoeveelheden gekookt en in porties ingevroren.
Het kost maar één keer de energie om het te maken ( zowel mijn eigen energie als die waar we voor betalen bij de energieleverancier) en vervolgens heb je er weer heel wat dagen gemak van.
Ook deeg voor roomboterkoekjes kun je in de vriezer bewaren. Maak een grote hoeveelheid deeg en bewaar het in rollen in folie/ soort worsten in de vriezer. Zijn je koekjes op, dan haal je er een rol uit en laat die licht ontdooien. Snijd de rol in plakjes en leg die op de bakplaat met bakpapier. De bovenkant kun je bestrijken met een losgeklopt ei. Op 175 graden afbakken in de oven en klaar ben je.
In de winter maak ik gebruik van de vorst, door juist dan onze vriezer te ontdooien. Alle spullen kunnen dan buiten staan en de vriezer kan schoongemaakt worden.
Ik heb een vriezer met lades en alles wordt dan uitgesopt en uitgezocht. Ook de rubberen randen van de deur worden dan met water met een beetje spiritus afgenomen. Nu vroor het de afgelopen periode zo, dat ik mijn vriezer niet ontdooid kreeg. Hij staat in onze garage en daar was het zo koud, dat je de garage op zou moeten warmen om de vriezer te ontdooien. Da's dan niet handig en dus heb ik pas aan het einde van de vorstperiode gebruik kunnen maken van de vorst.
Wanneer ik wat uit de vriezer haal, leg ik het in de koelkast. Dan ontdooit het langzamer en heeft onze koelkast een makkie, want die kan gebruikmaken van de kou die dan vrij komt.
De indeling van mijn vrieskast vind ik overzichtelijk: een lade voor vlees, een lade voor vis, een lade groente (ook voor bramen en frambozen uit eigen tuin), een lade voor brood en een voor kliekjes en overig ( waar frietjes en ijsjes ook onder vallen).
Sommige mensen zweren bij een vrieskist omdat deze meer ruimte zou bieden en energiezuiniger zou zijn doordat er geen aparte ruimtes zijn. Voor mij zou dat niet werken omdat het ding voor mij dan een grote grabbelton gaat worden. Bovendien ben ik altijd geneigd om er iets bovenop te zetten, Ik heb liever een deur aan de voorkant.
En jullie, hebben jullie een vriezersysteem?